人生第一次認真煮"白米飯"是在北京。
那裡的食物並不難吃，烤鴨、羊肉串、老北京炸醬麵...都讓人回味。
只是在一個陌生的地方待久了，就會想念家鄉味。
從不下廚的我，也開始學習米跟水的量要多少，才能煮出一鍋可以入口的米飯，做些簡單的菜色，滿足自己的思鄉之情。
突然懂了，在外國的留學生為什麼可以燒出一手好菜，再待久一點，我應該也會是個大廚。
回到台灣後，對於進廚房這事兒，覺得有趣。
不是每次烹飪，都會有完美料理，我也常失敗，但還是樂在其中。
雖然很討厭清洗碗盤，幸好有個善良的男人不但願意把我娶回家，還在老娘把廚房大鬧一番之後，收拾殘局...
我的嬸嬸，因為叫她小嬸婆的人太多了(娘家的家族龐大)，我偶爾也會跟著叫小嬸婆。
(題外話，聽說前不久我剛當上姨婆了，媽呀！輩份瞬間被提升上來)
小嬸婆在過年，都會親手包肉粽跟ㄟ粿(包括土豆粿跟菜頭粿)，每樣都好吃到讓人讚不絕口，個人最愛的就是煎到恰恰的菜頭粿！
早餐店的蘿蔔糕，幾乎都是港式的，通常港式蘿蔔糕都有蝦米(蝦皮)，我怕那味道。(關於挑食這件事，我的地雷真不少~哈)
小嬸婆的蘿蔔糕很單純，只有蘿蔔跟在來米，立刻中了我的味蕾，這種古早味真的很美好。
古早味蘿蔔糕其實很容易，連我這種懶人都可以上手，所以想吃簡單的美味，就自己做吧！
▼食材：白蘿蔔(約1斤=600克)、在來米粉一包(約600克)、13杯水(5+8、6+7都可以)杯是指量米杯
▼1.白蘿蔔刨絲與8杯水在白鐵鍋(炒鍋)用中火煮，這次我想試試看水量減少的變化，而且買到的在來米粉是500克，所以改成6杯
▼2.在來米粉與5杯水混合攪拌均勻，這次我買的是大賣場看到的牌子，感覺添加物比較多，建議去雜糧行買純一點的在來米粉比較好
強烈建議，在數幾杯水的時候，別聊天，不然會忘記到底是第幾杯了！
▼3.將在來米粉水倒入鍋中，一定要轉小火不然容易焦掉，攪拌如糨糊般濃稠，攪拌同時可以將電鍋預熱
▼4.電鍋外鍋加入2~3杯的水，內鍋倒入50元硬幣大小的油，用餐巾紙把鍋子抹勻
(也有人說可以放棉布避免燒焦，個人是覺得油就ok了，焦掉的地方只有一點點，切掉就好了。)
把糨糊，喔不~是蘿蔔泥，倒入內鍋，用飯匙沾點熱水將其撥平，可讓中間稍微高一些些，避免水分集中在中間導致爛爛的
▼5.連續蒸3次，就完成了！
建議晚上做好，放涼一整晚，隔天開鍋把粿扣出來，很令人期待！
微焦的地方切片鏟掉即可
▼6.再來就看你用什麼烹飪方式囉，乾煎煮湯或是創意料理，都很好發揮
本次做粿感想：這是個適合在秋冬做的事情，會發熱，然後在攪拌蘿蔔泥的時候還可以瘦手臂。
媽咪心事 (1)